Bò khô - Kim Hồng

Admin Sun Jan 26, 2014 4:44 pm

Mấy Mụ GH khéo tay đi mô hết rồi ,nhất là Mụ Liên Hương năm ni không bày cho BB món Tết chi cả ,Sấu tui chôm được món ni bà con ai muốn ăn nhào vô mà làm nè :

Đón Tết cùng thịt bò khô tự chế cay xé lưỡi Các bà nội trợ hẳn đang rất lo lắng trước thông tin 80 % bò khô bán trên thị trường được làm từ...thịt lợn. Vậy sao bạn không thử làm bò khô để cả nhà đón Tết an toàn nhỉ, cũng không phức tạp lắm đâu. Nguyên liệu: - 1kg thịt bò bắp - 2 thìa nước mắm - Ít dầu hào - 1-2 gói ngũ vị hương - 2 thìa đường, 2 thìa mật ong - 3 củ tỏi to - 4 củ sả - 2 củ gừng - Ớt bột Lưu ý: Dùng thịt bò bắp, lúc ăn có gân nhai sần sật mới ngon chứ đừng dùng thịt thăn. Cách làm: - Thịt bò mua về rửa sạch, thái mỏng dọc thớ. Nếu thái ngang thớ thì khi ra sản phẩm miếng thịt bò sẽ bị vụn đấy. - Sau khi thái thịt xong, đem ướp với nước mắm, đường, ngũ vị hương, dầu hào, tỏi băm, sả thái nhỏ, ớt bột, gừng và mật ong. Ướp càng lâu càng ngon ý, khoảng 8-12 tiếng. - Ướp xong, cho vào nồi đun nhỏ lửa. Không cần cho nước đâu vì thịt bò sẽ tự tiết ra nước. Đun khoảng 20 phút – 30 phút, đến khi cạn nước là được. Nếu đến lúc cạn nước mà thịt bò vẫn chưa được thì có thể cho thêm vài thìa nước đun tiếp. Gia giảm gia vị vừa miệng là được. - Sau khi đun thịt xong, cho thịt vào lò vi sóng sấy cho đến lúc thịt bò khô săn lại là xong.Nhà bạn nào không có lò thì có thể cho thịt bò vào chảo, rang khô là được.[img] Bò khô - Kim Hồng Ba_kha10

[/img]